月見草

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ブライダルフェア

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-海鮮料理の概念を覆すスペシャリテを中心に

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素材を大切に、丁寧にという基本の心を持って

選りすぐりの恵まれた魚介と旬の野菜を思う存分に使用し、一品、一品を丁寧に創り上げる。軽やかな中にも、凝縮された旨味を追求した新田谷シェフが創りだす、新しいシーフードのカタチをより多くの皆様にご賞味頂きたいと願っております。中でもアワビを丸ごとひとつを贅沢にソテーにし、アワビの肝で作った秘伝のソースで味わうスタイルのスペシャリテは、今までのアワビ料理の概念を覆すほどの究極のお料理です。

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